Dirsek; başta boru hatlarında boruların ve dolayısıyla akışkanların (ısı, gaz veya diğer ürünlerin) başka yöne doğru farklı açılarla dönmesini sağlayan paslanmaz fittings elemanlarıdır. Paslanmaz dirsek boru hatlarında en çok kullanılan malzemeledendir.
Dirsekler açılı olup genelde 90° açılı olarak kullanılmaktadır.Ayrıca 22,5°, 30°, 45° açılı olanları da kullanılmaktadır.
Hijyenik dirseklerin uçları, alın kaynağı için işlenmiş, dişli veya soketli olabilir. Uçların boyutları farklı olduğunda, iki farklı çaptaki boruyu birbirine bağlayarak aynı zamanda yön değişimini sağlayan redüksiyon dirseği olarak bilinir.
Hijyenik Dirsekler
Hijyenik Dirsekler; Paslanmaz çelikten üretilmekte, genellikle gıda ve ilaç endüstrilerinde bakteri oluşumunun önlenmesi amacıyla kullanılmakta ve yüksek basınca dayanıklı olarak üretilmektedir. Bir Hijyenik Dirsek, yön değişikliğine izin vermek için iki uzunluktaki boru veya tüp arasına monte edilen bir tür hijyenik bağlantı elemanıdır.